Говяжий пёркёльт
Говядина дает плотный белок, железо и делает блюдо очень сытным даже без гарнира. Паприка, лук и томатная паста собирают густой соус без муки и без лишней сладости. Такой пёркёльт особенно хорошо подходит для плотного домашнего ужина и вкуснее становится на следующий день.
Нарежьте говядину (1 кг) средними кусками, репчатый лук (300 г) — мелким кубиком, а чеснок (10 г) мелко порубите. Подготовьте паприку (6 г), томатную пасту (20 г), тмин (1 г), соль (8 г), чёрный перец (2 г), оливковое масло (30 г) и воду (350 г).
Разогрейте оливковое масло (30 г) и обжаривайте репчатый лук (300 г) 6-7 минут до мягкости и легкой золотистости. Добавьте паприку (6 г), быстро перемешайте, сразу положите говядину (1 кг), соль (8 г) и чёрный перец (2 г), затем тушите мясо около 20 минут, периодически помешивая.
Добавьте томатную пасту (20 г), чеснок (10 г), тмин (1 г) и воду (350 г), накройте крышкой и тушите еще 60-70 минут на слабом огне. Подавайте пёркёльт горячим, когда говядина станет полностью мягкой, а соус заметно загустеет.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Говяжий пёркёльт", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
