Хлеб из конжаковой муки

Разогрейте духовку до 180 °C. Измельчите псиллиум (60 г) и смешайте его с конжаковой мукой (20 г), разрыхлителем без крахмала (15 г) и солью поваренной (3 г).

Взбейте яйца (150 г) с белком яйца (120 г), введите сухую смесь, затем яблочный уксус (15 г) и горячую воду (60 г).

Сформируйте батон, оставьте на 5–10 минут, накройте фольгой и выпекайте 60 минут. Через 30 минут снимите фольгу.

Остудите хлеб в выключенной открытой духовке и полностью охладите перед нарезкой.