Хумус

В чаше для блендера объедините:

нут (150 г) вареный или консервированный (150 г); тахини (18 г); лимонный сок (1 ч. л.); оливковое масло (5 г); измельченный чеснок (по желанию, 10 г)..

Используя блендер или кухонный комбайн, взбейте смесь до получения однородной консистенции.

Если вы используете сухой нут, тогда предварительно замочите его в холодной воде на 6-8 часов. Вода должна покрывать нут с запасом в 2-3 см.

Через 6 часов слейте воду и отварите нут до мягкости, примерно в течение 2 часов.

Отваренный нут промойте и очистите от оболочки.

При необходимости вы можете добавить немного воды, чтобы достичь желаемой кремообразной текстуры.

Хумус можно подавать с овощами или использовать как намазку для кето-хлеба.