Кальмар, фаршированный грибами

Очистите кальмары (3 шт) и опустите их в кипящую воду на 5 минут. Не переваривайте, чтобы мясо не стало жестким.

Нарежьте лук (1 шт) и шампиньоны (200 г). Обжарьте их на сливочном или топлёном масле (20 г) до золотистого цвета. Добавьте соль и специи по вкусу.

Остудите начинку и нафаршируйте ею кальмары. При желании зафиксируйте края зубочистками.

Выложите кальмары в форму и запекайте при 180°С около 10 минут, чтобы они дошли до готовности.

Можно также подрумянить нафаршированные кальмары на сковороде под крышкой 7–8 минут.