Кето-сырники из творога с миндальной мукой

Соедините творог (200 г), яйцо (50 г), стевию (0,5 г), соль (1 г) и ваниль (1 г). Добавьте псиллиум (10 г) и миндальную муку (40 г), затем перемешайте до однородности. При необходимости пробейте массу блендером.

Переложите тесто на стол, присыпанный частью миндальной муки, скатайте колбаской и разделите на 8 частей. Сформируйте небольшие сырники.

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло (30 г) и жарьте сырники около 1 минуты с каждой стороны до румяной корочки.