Королевский брауни

Растопите шоколад (300 г) вместе со сливочным маслом (170 г) короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане.

Взбейте яйца (4 шт) с подсластителем (35 г). При желании добавьте соль (2 г), чтобы усилить вкус.

Соедините яичную массу с растопленным шоколадом. Добавьте какао (1 ст. л.) и разрыхлитель (5 г). Перемешайте до однородной массы.

Перелейте тесто в форму диаметром 16 см. Выпекайте при 160°С около 30 минут.

Брауни можно испечь до сухой шпажки или оставить влажным внутри.

В первом случае получится классический кекс, во втором — плотная шоколадная масса после остывания. Оба варианта считаются правильными.