Ванильный «шифоновый» бисквит
Источник высококачественного белка и клетчатки, этот бисквит низкокалориен и сладок благодаря эритритолу и аллюлозе. Его легкая текстура и ванильный аромат делают его идеальным десертом для кето-диеты.
Подготовьте форму диаметром 16 см и высотой 6 см. Разогрейте духовку до 165–170 °C. Включите режим верх + низ без конвекции.
Соедините люпиновую муку (16 г), овсяную муку (9 г), протеин без добавок (7 г) и разрыхлитель (1 г). Перемешайте.
В отдельной миске смешайте аллюлозу (15 г), подсластитель (30 г), соль (1 г), лимонную кислоту (1 г) и ванилин (по вкусу).
Используйте только сухую лимонную кислоту. Лимонный сок может нарушить текстуру из-за лишней влаги.
Взбейте яичные белки (120 г) до устойчивых пиков. Постепенно введите сладкую смесь, продолжая взбивать.
Отдельно взбейте яичные желтки (80 г) до светлой и пышной массы.
Добавьте желтки к белкам. Аккуратно взбейте до объединения.
Влейте растопленное кокосовое масло (7 г). Осторожно перемешайте лопаткой.
Постепенно всыпьте сухую смесь. Аккуратно перемешайте до однородного теста.
Перелейте тесто в металлическую форму. Заполняйте форму не выше 2/3 высоты.
Выпекайте 30–35 минут до тёмно-золотистой корочки.
Сразу после выпечки переверните форму вверх дном. Оставьте на решётке на 30–40 минут, не вынимая бисквит.
Верните форму в исходное положение. Полностью остудите бисквит на решётке, не извлекая из формы.
Достаньте остывший бисквит. Заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 6–8 часов для стабилизации.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Увеличение тестостерона | |
| Поддержание щитовидной железы | |
| Улучшение обмена веществ | |
| Нервная система (от стресса) | |
| Для мужской силы и выносливости | |
| Улучшение кожи, волос и ногтей | |
| Нормализация сна и расслабление | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ванильный «шифоновый» бисквит", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
