Корзиночки с клубничным джемом и сливочным кремом
Хрустящие корзиночки из миндальной и кокосовой муки дают клетчатку и жиры, а клубничный джем и крем-чиз добавляют ягодный вкус и немного белка. Небольшой размер удобен для порционной подачи к чаю или кофе.
Смешайте миндальную муку (100 г), кокосовую муку (25 г), эритритол (12,5 г), разрыхлитель без крахмала (2,5 г) и соль (1 г). Добавьте желтки (54 г) и растопленное сливочное масло (60 г), замесите мягкое тесто и разделите его на равные части. Общее количество эритритола в рецепте — 50 г.
Распределите тесто по небольшим формочкам, формируя корзиночки. Выпекайте при 200°C около 15 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.
Для джема измельчите клубнику (100 г) с эритритолом (12,5 г) и лимонным соком (5 г), доведите до кипения и проварите 5 минут. Остудите.
Для крема взбейте сливки 35% (100 г), кремчиз (150 г), мягкое сливочное масло (70 г), ванилин (1 г) и эритритол (12,5 г). Наполните корзиночки джемом и кремом, затем охладите 30 минут.
Для дополнительного масляного слоя можно взбить сливочное масло (50 г) с эритритолом (12,5 г) и щепоткой ванилина, но он не обязателен.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Корзиночки с клубничным джемом и сливочным кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
