Котлеты из цуккини и брынзы

Натрите цуккини (650 г) на крупной тёрке и тщательно отожмите сок.

Смешайте его с мелко нарезанным репчатым луком (100 г), затем добавьте зеленый лук (30 г), петрушку (10 г) и мяту (15 г).

Добавьте яйцо (50 г), раскрошенную брынзу (200 г), миндальную муку (120 г), разрыхлитель без крахмала (8 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г).

Выкладывайте массу ложкой на сковороду и жарьте на оливковом масле (45 г) по 3–4 минуты с каждой стороны.