Крем-зефир на кокосовом молоке
Источник здоровых жиров и клетчатки, этот блюдо обладает освежающим лимонным вкусом и сладостью от эритритола, идеально подходит для десертов на кето-диете. Точные пропорции помогают сохранить предсказуемую текстуру при изменении числа порций.
агар-агар (0.6 г) разведите в кокосовом молоке (500 мл). Нагрейте смесь в толстодонной кастрюле до кипения и сразу снимите с огня.
Остудите массу при комнатной температуре, затем уберите в холодильник примерно на 2 часа, чтобы она полностью схватилась.
Перемешайте застывшую массу лопаткой. Переложите ее на чистую марлю в форме для сыра или сите, соберите края марли и поставьте сверху груз. Оставьте в холодильнике на ночь.
Переложите отстоявшуюся массу в чашу блендера. Добавьте лимонный сок из лимона (25 г), эритритол (40 г) и ваниль (1 г).
Взбейте до гладкого пышного крема. Используйте сразу для украшения десертов или храните в холодильнике 2-3 дня.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Крем-зефир на кокосовом молоке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
