Куриное филе в соусе провансаль
Источник белка и полезных жиров, это блюдо поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря оливковому маслу и анчоусам. Сочетание томатов и чеснока придаёт насыщенный вкус и антиоксидантные свойства. Идеально для кето-диеты и поддержания энергии.
Посолите куриное филе (2 шт) и приправьте черным перцем (по вкусу).
Разогрейте оливковое масло (1 ст. л.) и добавьте сливочное масло (1 ст. л.). Обжарьте филе по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите в теплое место.
Добавьте в сковороду тонко нарезанный чеснок (2 зубчика) и филе анчоуса (2 шт). Обжаривайте 1 минуту, разминая анчоусы.
Влейте белое сухое вино (100 мл). И выпаривайте 2–3 минуты, соскребая ароматные кусочки со дна.
Добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры (300 г), бульон (200 мл), тимьян (несколько веточек) и лавровый лист (2 шт). Доведите до кипения.
Убавьте огонь и готовьте 8–10 минут до лёгкого загустения.
Удалите тимьян и лавровый лист. Добавьте нарезанные чёрные оливки (8–10 шт). Верните филе в соус вместе с выделившимися соками. Прогрейте 3–4 минуты.
Снимите с огня. Вмешайте холодное сливочное масло (2 ст. л.), нарезанное кубиками, до эмульсии и блеска.
Подавайте горячим. При желании украсьте свежей зеленью.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриное филе в соусе провансаль", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
