Куриный рулет со шпинатом, беконом и шампиньонами

Соедините куриный фарш (500 г) с размороженным шпинатом (90 г), яйцами (100 г), солью и специями, затем пробейте массу погружным блендером до однородности. Застелите форму пергаментом, распределите фарш ровным слоем и запекайте при 180 градусах около 10 минут, чтобы основа схватилась.

Разложите полоски бекона (120 г) на пищевой пленке. Переверните сверху полуготовую куриную основу, снимите пергамент и распределите по поверхности шампиньоны (100 г), оставляя небольшой отступ по краю.

Сверните плотный рулет, закрепите край зубочистками или кулинарной нитью и верните в духовку еще примерно на 30 минут. Перед подачей дайте рулету немного отдохнуть, чтобы он легче нарезался и лучше держал форму.