Лечо

Прокрутите помидоры (3 кг) в мясорубке или блендере.

Тушите помидорное пюре на среднем огне в течение 10 минут.

Затем добавьте:

• яблочный уксус (4 ст. л.)
• Соль (1 ст. л. с горкой)
• Эритрит (0,5 ст. л.)
• Растительное масло (0,5 ст.)

Перемешайте и продолжайте готовить массу еще 5 минут.

После этого нарежьте болгарский перец (2 кг) на крупные кусочки или соломкой и добавьте его в кастрюлю с помидорным соусом.

В завершение, сверху положите измельченный чеснок (3-4 зубчика).

Все ингредиенты тушите под закрытой крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут.