Лимонный сырник с творогом и цедрой

Пробейте творог 18% (800 г) блендером. Отделите белки от желтков, добавьте желтки к творогу вместе со сливочным маслом (100 г), цедрой лимона (12 г), аллюлозой (80 г) и ванилью.

Взбейте белки (150 г) до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу. Переложите в форму и выпекайте при 180°C 50 минут.

Остудите сырник в форме, затем уберите в холодильник на 2 часа.