Малиновый рулет с творожным кремом
Мягкий творожный бисквит сворачивается без обычной муки и удерживает густой крем из творожного сыра и сметаны. Малина добавляет клетчатку, кислотность и яркий ягодный вкус, поэтому рулет получается сытным, но не приторным.
Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом (90 г), творожным сыром (50 г), эритритолом (25 г) и разрыхлителем без крахмала (5 г). Белки взбейте с солью (1 г), добавьте лимонный сок (1 г) и аккуратно соедините с творожной массой. Общее количество эритритола в рецепте — 50 г.
Распределите тесто по противню с пергаментом и выпекайте при 180°C 10–15 минут. Переложите бисквит на чистый пергамент.
Для крема взбейте творожный сыр (250 г) со сметаной 20% (100 г) и эритритолом (25 г). Распределите крем, добавьте малину (100 г), сверните рулет и охладите 2 часа.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Малиновый рулет с творожным кремом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
