Мидии в сливочно-томатном соусе с хреном
Мидии дают белок и йод, а томаты со сливками и хреном делают соус одновременно мягким и ярким. Получается горячее морское блюдо с хорошей насыщаемостью и выразительным вкусом без сложной техники.
Подготовьте помидоры общей массой (380 г): свежие помидоры (250 г) надрежьте, обдайте кипятком 30 секунд, снимите кожицу и крупно нарежьте. Солёные помидоры (130 г) тоже очистите от кожицы, а чеснок (15 г) порубите крупными кусочками. Мидии в створках (500 г) заранее разморозьте в холодильнике и удалите сколотые раковины.
Измельчите свежие помидоры и солёные помидоры блендером до грубой текстуры. В широкой сковороде разогрейте оливковое масло (30 г), добавьте чеснок и прогрейте его 20–30 секунд, не давая потемнеть.
Выложите мидии в створках в сковороду, готовьте 2–3 минуты, затем влейте рассол от солёных помидоров (100 г) и добавьте томатную массу. Тушите 5 минут, после чего вмешайте сливки 20% жирности (80 г), хрен (15 г) и петрушку (20 г) и прогрейте ещё 2 минуты.
Подавайте мидии сразу, пока соус остаётся горячим и немного острым. Если после приготовления часть створок осталась закрытой, такие мидии лучше выбросить.
(15)
- :
- : ,
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : , ,
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Мидии в сливочно-томатном соусе с хреном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
