Мини-перцы с телятиной в сметанном соусе

Вымойте мини-перцы (450 г), срежьте верхушки и аккуратно удалите семена маленькой ложкой. Смешайте фарш из телятины (300 г) с сушеным зеленым луком (3 г), сушеным чесноком (2 г), сушеной петрушкой (2 г), солью и черным перцем, затем плотно наполните этой массой подготовленные перцы.

Растопите масло гхи (20 г) в глубокой сковороде и уложите фаршированные перцы в один слой. Натрите помидор (120 г), смешайте его со сметаной 30% (100 г), слегка посолите и залейте получившимся соусом перцы.

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на умеренном огне около 30 минут, пока телятина полностью не приготовится, а перцы не станут мягче. Подавайте горячими вместе с ложкой соуса.