Морепродукты в пряном бульоне

Нарежьте лемонграсс (20 г), острый перец (чили) (5 г), китайскую капусту (30 г) и стебель сельдерея (20 г).

Влейте куриный бульон (300 г) в кастрюлю, добавьте лемонграсс, острый перец, лайм (10 г), соль поваренную (3 г), китайскую капусту и стебель сельдерея. Доведите бульон до кипения.

Снимите кастрюлю с огня на 5 минут, чтобы пряности раскрылись, затем снова доведите бульон до кипения.

Добавьте кальмары (150 г) и креветки (150 г), варите 2–3 минуты и сразу снимите кастрюлю с огня, чтобы морепродукты остались нежными.