Морковная запеканка с молоком и яйцами

Морковь (500 г) очистите и натрите на крупной тёрке.

Потушите морковь на сливочном масле (30 г) с небольшим количеством воды около 10 минут до мягкости.

Взбейте яйца (200 г) с молоком (500 г) до однородности.

Остывшую морковь соедините с яично-молочной смесью, миндальной мукой (20 г), стевией (50 г) и солью (5 г).

Выложите массу в форму и запекайте при 180 °C 45 минут до плотной золотистой корочки.