Оковалок по-санта-марийски с пятью приправами
Говядина даёт полноценный белок и железо, а свежие травы, имбирь и дайкон добавляют аромат и пищевые волокна. Запекание цельного куска с последующей нарезкой сохраняет сочность мяса и подчёркивает пряную корочку. Подавайте ломтики тёплыми с лимоном и нори.
Обсушьте говядину (1000 г). Смешайте паприку (5 г), свежий розмарин (5 г), измельчённый чеснок (15 г), имбирь (20 г), соль (8 г) и чёрный перец (3 г), затем натрите этой смесью мясо.
Оставьте говядину на 30 минут при комнатной температуре. Обжарьте со всех сторон на горячей сковороде до румяной корочки, переложите в форму и запекайте при 180 °C 35–45 минут, пока внутренняя температура не достигнет 55–58 °C для розовой середины. Дайте мясу отдохнуть 10 минут.
Нарежьте дайкон (150 г) тонкими полосками, зеленый лук (50 г) и нори (5 г) измельчите. Нарежьте говядину поперёк волокон и подайте с овощами и лимоном (60 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Оковалок по-санта-марийски с пятью приправами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
