Омлет Пуляр

Отделите желтки яиц (2 шт.) от белков.

При желании, в отдельной миске смешайте желтки с молоком (20 мл). Добавьте соль по вкусу и перемешайте смесь с помощью вилки до однородного состояния.

В другой миске посолите белки и взбейте их миксером до образования крепких пиков.

На предварительно разогретую сковороду добавьте сливочное масло (1 ч.л.) и установите средний огонь.

Влейте желтковую смесь в сковороду, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

Как только желтки начнут схватываться, выложите сверху взбитые белки, стараясь равномерно их распределить.

Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимума.

Когда белки схватятся, аккуратно сложите омлет пополам и переложите его на тарелку.