Омлет с перцем и луком

Нарежьте репчатый лук (1/4 средней луковицы) и болгарский перец (1/4 шт.).

В глубокой сковороде растопите кокосовое масло (1 ст. л.) на среднем огне.

Когда масло начнет слегка пузыриться, добавьте нарезанный лук и перец. Обжаривайте их в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Взбейте яйца (3 шт.) в отдельной миске.

Когда лук и перец будут готовы, аккуратно влейте яичную смесь в сковороду, равномерно распределив ее по поверхности.

Добавьте по вкусу морскую или розовую гималайскую соль и перец.

Готовьте омлет на среднем огне еще 5 минут, пока яйца не схватятся и не станут золотистыми.