Омлет с томатами и руколой

В глубокой миске соедините куриные яйца (2 шт.), соль (по вкусу) и жирные сливки (30 г). После чего тщательно перемешайте смесь до однородного состояния.

Помидоры (50 г) нарежьте на произвольные кусочки.

На сковороде разогрейте немного оливкового масла (5 г) и вылейте на нее яичную смесь.

Готовьте на среднем огне, пока омлет не станет пышным и не схватится.

Когда омлет почти готов, выложите нарезанные помидоры на его поверхность, добавьте соль и перец по вкусу, а затем добавьте руколу (30 г). Заверните омлет в форме конверта.

Готовый омлет аккуратно переложите на тарелку. Для завершения блюда натрите сверху пармезан (15 г) и полейте ложкой оливкового масла (по желанию).