Овощное рагу со свиной грудинкой
Свиная грудинка делает рагу более сытным и дает хороший запас жира, а кабачки, цветная капуста и мангольд добавляют клетчатку, калий и объем без мучной основы. Блюдо получается мягким, сочным и хорошо подходит для плотного кето-обеда. Вкус остается домашним и спокойным, без сложной техники и лишних добавок.
Свиную грудинку (300 г) нарежьте небольшими брусочками. Кабачки (200 г) и цветную капусту (200 г) порежьте средними кусочками, мангольд (100 г) крупно нашинкуйте, а репчатый лук (30 г) мелко нарежьте.
Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике масло гхи (30 г). Добавьте свиную грудинку и обжаривайте 6-7 минут на сильном огне, пока кусочки не подрумянятся и не начнут отдавать жир. Затем всыпьте репчатый лук и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте кабачки, цветную капусту и мангольд, приправьте солью поваренной (по вкусу) и черным перцем (по вкусу), аккуратно перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Накройте посуду крышкой и тушите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, а грудинка не будет полностью готова.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Овощное рагу со свиной грудинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
