Палочки из цукини с пармезаном

Цукини (500 г) нарежьте длинными палочками и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Яйцо (50 г) слегка размешайте вилкой в отдельной миске.

Смешайте миндальную муку (24 г), псиллиум (4 г), пармезан (12 г), паприку (3 г), сухой чеснок (3 г), орегано (1 г), смесь перцев (1 г) и соль (3 г). Обмакните палочки цукини в яйцо, затем обваляйте в сухой смеси.

Разложите палочки на противне с пергаментом и выпекайте при 200°C около 20 минут, пока покрытие слегка не подрумянится. При желании подайте со сметаной 30% (30 г).