Паприкаш из индейки со сметаной
Индейка дает много белка и обычно остается легче по вкусу, чем более жирное красное мясо. Сметана и паприка делают подливу более мягкой и насыщенной, а ксантан позволяет загустить ее без муки. Такой паприкаш хорошо подходит для плотного кето-обеда без лишней тяжести.
Индейку (1000 г) нарежьте крупными кусочками одинакового размера. Репчатый лук (120 г) нарежьте полукольцами и прогрейте оливковое масло (30 г) в сотейнике или глубокой сковороде.
Обжаривайте репчатый лук (120 г) 4 минуты, добавьте паприку (4 г) и сразу влейте воду (350 г), чтобы специя не перегорела. Переложите в соус индейку (1000 г), добавьте соль поваренную (7 г) и чёрный перец (1 г), затем тушите под крышкой 35-40 минут до мягкости мяса.
Сметану 30% (200 г) смешайте с ксантановой камедью (1 г), вмешайте в соус и прогрейте на слабом огне еще 2-3 минуты. Не давайте соусу сильно кипеть после добавления сметаны, чтобы он остался гладким.
Подавайте паприкаш горячим сразу после приготовления. При коротком отдыхе 5 минут вкус становится еще более собранным.
(5)
- : ,
- : ,
- : , ,
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паприкаш из индейки со сметаной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
