Паровой пудинг из эндивия

Name: Паровой пудинг из эндивия
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dish
Ingredients: Эндивий; Яйцо; Сливки 20% жирности; Сливочное масло; Соль поваренная

Эндивий добавляет клетчатку и лёгкую горчинку, а яйца и сливки делают паровой пудинг мягким и сытным. Нежная горячая текстура подходит как самостоятельный овощной гарнир или лёгкое блюдо.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Эндивий	Эндивий	Количество ингредиента Эндивий в гр
Включить ингредиент: Яйцо	Яйцо	Количество ингредиента Яйцо в гр
Включить ингредиент: Сливки 20% жирности	Сливки 20% жирности	Количество ингредиента Сливки 20% жирности в гр
Включить ингредиент: Сливочное масло	Сливочное масло	Количество ингредиента Сливочное масло в гр
Включить ингредиент: Соль поваренная	Соль поваренная	по вкусу

	Выход продукта:	420
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

35
	Жарить	10
	Выпекать в духовке	25

Макроэлементы в 100 гр

Белки	4.1
Усваиваемые белки	3
Жиры	8.6
Клетчатка	1.8
Чистые углеводы	0.7
Калории	102 ккал
Индексы
Гликемический индекс	12.5
Гликемическая нагрузка	0.4
Инсулиновый индекс, II	14.4
Воспалительный индекс, DII	-0.29
Антиоксидантный, ORAC	1 083

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
11%	8%	6%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (3)
Снизьте кол-во углеводов Снизьте кол-во белков Добавьте больше жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
K	11515315325111528
B9	23231545239
A	202623451212
B5	19191632101
B7	1616144021
B4 (Холин)	1216152773
B2	1214112651
B12	10109881
B6	7751531
B1	6751241
E	5551011

Минералы

Нутриент	% от РДН
Фосфатидилхолин	888863???
Селен	1414132582
Железо	1253962
Марганец	11141317115
Фосфор	1010101474
Калий	7981065
Коэнзим Q10	6661721
Цинк	5751211
Кальций	555554
Волокна	5777?5

Липиды

Нутриент	% от РДН
Холестерин	999999397?198
Олеиновая кислота (Омега-9)	22272539?30
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	16161624?31
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	11342369?7
Стеариновая кислота (Насыщенная)	10121216?24
Альфа-линоленовая кислота (Омега-3)	575843

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Триптофан	1420205082
Лизин	1115153284
Изолейцин	1116163384
Метионин	10141429107
Лейцин	913132893
Тирозин	811827134
Аланин	7141436??
Фенилаланин	7101021124
Треонин	7101021??
Валин	79920?3
Селеноцистеин	6661242
Гистидин	56613?3

Просто

Сборник рецептов для средиземноморской диеты Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Духовка

2 кг 857 грамм

Порций: 2 (1 порция ≈ 210 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Нашинкуйте эндивий (250 г), припустите его в небольшом количестве воды до мягкости и разомните в пюре.

Добавьте сливки 20% жирности (50 г), яйца (100 г) и соль поваренную (по вкусу), перемешайте до однородности.

Смажьте форму сливочным маслом (20 г) и выложите в неё эндивийную массу.

Готовьте пудинг на водяной бане до плотной, но мягкой текстуры. Перед подачей дайте ему постоять несколько минут в форме.

Опубликовано: 01.09.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Паровой пудинг из эндивия", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин K: Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets

Купить

≈ $9.07

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings - Europe, UK, MENA, Israel, LATAM - Up to 30% off

Europe, United Kingdom, MENA, Israel, Latin America, Southeast Asia Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще теплый:Больше рецептов

Запеканка из баклажанов с луком и помидорами

Средняя

1 / 4

Запеканка из баклажанов с острым томатным соусом

Средняя

1 / 4

Запеканка из кабачков с помидорами и ветчиной

Просто

1 / 4

Запеканка с баклажанами, грибами и сыром

Средняя

1 / 4

Смотрите другие рыба и морепродукты:

Жюльен из мидий с кальмарами

Просто

1 / 4

Запеканка из сладкого перца

Просто

1 / 4

Запеканка из цуккини с брынзой

Просто

1 / 4

Запеканка с кабачками, помидорами и баклажанами

Веганские блюда

Просто

1 / 4

Еще маринады для рыбы и морепродуктов:

Кисло-сладкий маринад для рыбы и морепродуктов

Цитрусовый маринад для курицы, свинины или рыбы

Веганские блюда

Просто1 / 4

Все статьи

Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность

7мин

Продукты питания

Точная работа с яйцами и их заменителями

4мин

Кулинария

Как приготовить кето-сорбет без сахара: вода, кислота, аллюлоза и мелкие кристаллы льда

7мин

Кулинария

Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены

5мин

Кулинария

Раздел:
Рыба и морепродукты

Паровой пудинг из эндивия

Рекомендуем почитать