Печенье из арахисовой пасты

Разогрейте духовку до 175 °C и застелите противень пергаментом.

Взбейте яйцо (50 г), добавьте арахисовую пасту (260 г) и перемешайте до гладкости.

Добавьте морскую соль (1 г), разрыхлитель без крахмала (4 г), ваниль (1 г) и воду (45 г).

Постепенно вмешайте эритритол (200 г), затем замесите густое однородное тесто.

Сформируйте шарики, выложите их на противень и слегка прижмите вилкой.

Выпекайте печенье 13–15 минут, затем немного остудите перед подачей.