Перепелиные ножки су-вид с шалфеем
Источник белка и полезных жиров, перепелиные ножки, приготовленные с шалфеем, обладают насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит для кето-диеты, поддерживая здоровье и насыщая организм необходимыми нутриентами.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
Кухня: Французская
20 кг
Порций: 2 (1 порция ≈ 167 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
перепелиные ножки (300 г) приправьте солью и черным перцем со всех сторон.
Добавьте листики шалфея (4 г) и сливочное масло (30 г). Упакуйте ножки в вакуумный пакет или пакет с зип-замком, максимально удалив воздух.
Готовьте методом су-вид при 60 °C от 2 до 8 часов. Для более мягкой текстуры ориентируйтесь на 8 часов.
Достаньте ножки из пакета, обсушите и быстро обжарьте на пенящемся сливочном масле до золотистой корочки.
Подавайте горячими с низкоуглеводным овощным гарниром.
(9)
- :
- : , ,
- :
- :
- : ,
- : ,
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Перепелиные ножки су-вид с шалфеем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
7мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Домашние полуфабрикаты: что замораживать, как упаковывать и сколько хранить
5мин
Как безопасно есть сырую рыбу: тартар, сашими и паразиты
5мин
Поделиться: