Пюре из белокочанной капусты

Нарежьте белокочанную капусту (500 г) и отварите в подсоленной воде 15 минут на слабом огне.

Переложите капусту в блендер, добавьте куркуму (1/3 ч. л.) и измельчите до однородности.

Можно заменить часть капусты на фиолетовую, чтобы получить необычный цвет.

Добавьте топлёное масло или ГХИ (30 г) и перемешайте.

Посыпьте готовое пюре свежей зеленью (10 г) перед подачей.