Постная галета с малиной

Миндальную муку (200 г) смешайте с эритритолом (50 г). Добавьте оливковое масло (50 г) и теплую воду (60 г), затем замесите мягкое тесто и дайте ему постоять 5 минут.

Переложите тесто на противень с пергаментом и расплющите или раскатайте его в круг толщиной около 4-5 мм. Выложите малину (200 г) в центр, оставляя свободный край примерно 5 см, затем заверните края теста поверх ягод.

Выпекайте галету в разогретой до 180°C духовке около 35 минут, пока края станут золотистыми, а малина (200 г) даст густой ягодный сок.