Постные щи с белыми грибами

белый гриб сушеный (40 г) залейте холодной водой и оставьте на 4 часа.

После замачивания крупные кусочки грибов нарежьте.

Капусту (500 г) нашинкуйте.

Морковь (80 г) и репчатый лук (80 г) мелко нарежьте, затем пассеруйте их на оливковом масле (50 г) около 7 минут.

Залейте грибы водой, доведите до кипения и снимите пену.

Добавьте пассеровку, капусту, сушеную петрушку (1 г), сушеный укроп (1 г), лавровый лист (1 г), соль и перец.

Варите щи на среднем огне около 10 минут, пока капуста (500 г) станет мягче, но не потеряет текстуру.