Пряная томленая баранина с луком и томатами
Баранина дает плотный белок, железо, цинк и насыщает надолго без лишних углеводов. Долгое томление с луком, имбирем и томатами делает мясо мягче и легче для пищеварения. Это удобное горячее блюдо для кето-ужина или семейного обеда без сложной сборки.
Нарежьте репчатый лук (250 г), зелёный лук (25 г), чеснок (20 г) и имбирь (15 г). Смешайте их с помидором (180 г), пассатой (200 г), оливковым маслом (20 г), морской солью (8 г), зирой (кумином) (4 г), куркумой (3 г), чили (2 г) и чёрным перцем (2 г). Баранину (800 г) обсушите и хорошо обмажьте этой пряной смесью.
Переложите мясо вместе с овощами и соусом в глубокую жаропрочную форму. Плотно закройте форму бумагой для выпечки и сверху фольгой или крышкой. Поставьте в духовку при 180 °C примерно на 30–40 минут, пока содержимое не прогреется и не начнёт активно томиться.
Уменьшите температуру до 150 °C и готовьте баранину ещё около 4 часов, пока мясо не станет очень мягким и не начнёт легко отходить от кости.
Достаньте форму, снимите мясо с костей и разберите на крупные кусочки. Верните баранину в соус, аккуратно перемешайте и подавайте горячей.
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пряная томленая баранина с луком и томатами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
