Пряная томленая баранина с луком и томатами
Баранина дает плотный белок, железо, цинк и насыщает надолго без лишних углеводов. Долгое томление с луком, имбирем и томатами делает мясо мягче и легче для пищеварения. Это удобное горячее блюдо для кето-ужина или семейного обеда без сложной сборки.
Нарежьте репчатый лук (250 г), зеленый лук (25 г), чеснок (20 г) и имбирь (15 г). Смешайте их с томатами (180 г), пассатой (200 г), оливковым маслом (20 г), солью (8 г), зирой (4 г), куркумой (3 г), перцем чили (2 г) и черным перцем (2 г). Баранину (800 г) обсушите и хорошо обмажьте этой пряной смесью.
Переложите мясо вместе с овощами и соусом в глубокую жаропрочную форму. Плотно закройте форму бумагой для выпечки и сверху фольгой или крышкой. Поставьте в духовку при 180°C примерно на 30-40 минут, пока содержимое не прогреется и не начнет активно томиться.
Уменьшите температуру до 150°C и готовьте баранину еще около 4 часов, пока мясо не станет очень мягким и не начнет легко отходить от кости. Время может немного меняться в зависимости от возраста и толщины кусков.
Достаньте форму, снимите мясо с костей и разберите на крупные сочные кусочки. Верните баранину в соус, аккуратно перемешайте и подавайте горячей, чтобы каждый кусок был покрыт ароматными томатами, луком и пряным соком.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пряная томленая баранина с луком и томатами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
