Рассыпчатое миндальное печенье
Источник белка и полезных жиров, это печенье обладает низким содержанием углеводов и высоким содержанием антиоксидантов благодаря миндальной муке. Его нежная текстура и легкий ванильный аромат делают его идеальным лакомством для кето-диеты.
Смешайте миндальную муку (50 г), соевый изолят (10 г) и соду (0.5 г).
В другой чаше объедините подсластитель (по вкусу), соль (0.5 г), ванилин (0.5 г), лимонную кислоту (0.5 г) и ксантановую камедь (0.5 г).
Нагрейте сливочное масло (40 г) до мягкого состояния.
Взбейте белок (60 г) до плотной пены, постепенно добавляя смесь с подсластителем.
Вмешайте мягкое масло венчиком во взбитый белок до однородности.
Добавьте сухую смесь с мукой и аккуратно перемешайте.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда».
Отсадите печенье на противень с пергаментом.
Выпекайте при 170–180 °C 25–35 минут до золотистого цвета.
Остудите печенье на решётке и поместите в холодильник на 1 час.
После охлаждения можно добавить внутрь немного кето-джема.
(6)
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рассыпчатое миндальное печенье", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
