Рулет кето-мимоза с сардиной и кабачком
Кабачковая основа заменяет мучной корж, а сардины, яйца и сыр добавляют белок, кальций и омега-3. Рулет получается холодной кето-закуской в стиле салата мимоза, но без картофеля.
Кабачки (390 г) натрите, посолите, дайте постоять несколько минут и хорошо отожмите: после отжима должно остаться примерно 250 г кабачковой массы. Добавьте яйца (150 г), соль и черный перец, затем перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму или противень 20×30 см застелите бумагой для выпечки, выложите кабачково-яичную массу ровным слоем и выпекайте около 20 минут. Дайте основе немного остыть.
Для начинки вареные яйца (100 г) и охлажденное сливочное масло (50 г) натрите на терке. Сардины (100 г) разомните вилкой и смешайте с яйцами и маслом.
Переверните кабачковую основу на пищевую пленку, снимите бумагу, распределите начинку и посыпьте тертым твердым сыром (50 г). Сверните плотный рулет с помощью пленки.
Уберите рулет в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он стабилизировался, затем нарежьте ломтиками.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рулет кето-мимоза с сардиной и кабачком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
