Рулеты из баклажана на мангале
Говядина дает полноценный белок и железо, а баклажан делает блюдо сочнее и объемнее без теста и без круп. Небольшое количество жира помогает начинке оставаться мягкой на огне. Такая закуска хорошо подходит для кето-пикника и для подачи прямо с мангала.
Нарежьте баклажаны (500 г) вдоль тонкими слайсами, посыпьте половиной соли (3 г) и оставьте на 10-15 минут, чтобы они стали мягче. Затем промойте баклажаны и аккуратно отожмите лишнюю влагу.
Мелко нарежьте говяжий жир (50 г), репчатый лук (40 г), перец чили (10 г) и кинзу (20 г). Смешайте говяжий фарш (200 г) с говяжьим жиром (50 г), репчатым луком (40 г), перцем чили (10 г), кинзой (20 г), уцхо-сунели (2 г) и оставшейся солью (3 г), затем тщательно вымешайте начинку.
Разложите начинку по узкой части каждого баклажанового слайса, сверните плотные рулеты и аккуратно нанижите их на шампуры. Жарьте рулеты на мангале 12-15 минут, периодически переворачивая, пока баклажаны не станут мягкими, а мясо полностью не приготовится.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рулеты из баклажана на мангале", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
