Рыбный суп с форелью и вакаме
Рыбный бульон и форель дают белок, минералы и омега-3, поэтому суп получается питательным, но не тяжелым. Вакаме добавляет йод, а шпинат и зелень делают вкус свежее и поддерживают более высокую плотность микронутриентов. Это согревающий кето-суп с хорошей сытостью и умеренной углеводной нагрузкой.
Если у вас ещё нет готовой основы, сначала приготовьте рыбный бульон по связанному рецепту, а затем отмерьте для супа 1 л готового бульона. Залейте сухие водоросли вакаме (2 г) кипятком на 10 минут, затем откиньте их на сито и слегка нарежьте. Форель (150 г) нарежьте крупными кусочками, шпинат (20 г) крупно порвите, кинзу (20 г) порубите, а чеснок (5 г) и имбирь (5 г) измельчите.
Доведите рыбный бульон (1000 г) до уверенного кипения. Одновременно в миске взбейте яйцо (50 г) с лимонным соком из лимона (20 г), чесноком (5 г), солью (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Продолжая взбивать, влейте к яйцу половник горячего бульона, чтобы смесь прогрелась и стала более жидкой.
Опустите в кастрюлю кусочки форели и варите 3–4 минуты, пока рыба не станет матовой по всей толщине. Добавьте вакаме, шпинат и имбирь, затем тонкой струйкой влейте яичную смесь, постоянно помешивая суп. Прогрейте ещё 1 минуту, вмешайте кинзу (20 г), приправьте сухим чесноком (2 г) и сразу снимите суп с огня.
В этом варианте нет нута и лапши, поэтому суп остаётся заметно легче по углеводам и лучше подходит для кето-рациона.
(2)
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рыбный суп с форелью и вакаме", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (7)
Рекомендуем почитать
Все статьи
