Салат с крабом и соусом айоли
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Нарежьте кабачки (70 г) тонкими длинными лентами, болгарский перец (40 г) — тонкой соломкой, а салат Ромэн (30 г) порвите руками на удобные кусочки. Проверьте мясо краба (80 г) на плотные пластинки и удалите их, если они попадаются.
Для айоли положите в высокий стакан желток яйца (18 г), чеснок (6 г), горчицу без сахара (3 г), сок из части лимона (15 г), аллюлозу (5 г), подсолнечное масло (100 г) и соль поваренную (2 г). Пробейте погружным блендером до густой кремовой эмульсии.
Смешайте овощи с мясом краба, добавьте 25-30 г айоли и аккуратно перемешайте, чтобы листья остались целыми. Подавайте сразу, а остаток соуса храните в холодильнике и используйте для других рыбных или овощных блюд.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Салат с крабом и соусом айоли", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
