Семга в лимонном соусе со сливочным маслом

Сёмгу (400 г) посолите солью (3 г), добавьте чёрный перец (1 г) и переложите в форму для запекания. Запекайте при 180 °C около 10–15 минут, пока рыба не начнёт доходить почти до готовности.

Пока сёмга запекается, мелко нарежьте репчатый лук (40 г) и чеснок (8 г). Обжарьте их на оливковом масле (8 г) до прозрачности, затем добавьте лимонный сок (40 г) и сливочное масло (50 г). Перемешайте соус и в конце вмешайте мелко нарезанную петрушку (10 г).

Полейте сёмгу лимонно-масляным соусом и верните в духовку ещё на 5–7 минут. Подавайте сразу, пока рыба остаётся сочной, а соус горячим.