Семга в лимонном соусе со сливочным маслом

Семгу (400 г) посолите (3 г), поперчите (1 г) и переложите в форму для запекания. Запекайте при 180 °C около 10-15 минут, пока рыба не начнет доходить почти до готовности.

Пока семга (400 г) запекается, мелко нарежьте репчатый лук (40 г) и чеснок (8 г). Обжарьте их на оливковом масле (8 г) до прозрачности, затем добавьте лимонный сок (40 г) и сливочное масло (50 г). Перемешайте соус и в конце вмешайте мелко нарезанную петрушку (10 г).

Полейте семгу лимонно-масляным соусом и верните в духовку еще на 5-7 минут. Подавайте сразу, пока рыба остается сочной, а соус горячим.