Шкмерули — курица в чесночно-сливочном соусе

Смешайте оливковое масло (20 г), соль (2 г), хмели-сунели (5 г) и чеснок (10 г). Обмажьте курицу (600 г) этой смесью и оставьте под плёнкой на 1 час.

Обжарьте курицу до румяной корочки, накройте и доведите почти до готовности. Влейте сливки (400 г), накройте и тушите на слабом огне до полной готовности мяса. Перед подачей посыпьте блюдо кинзой (6 г) и мятой (4 г).