Шоколадные кето-капкейки
Яйца и миндальная мука дают этим капкейкам более плотную и сытную основу, чем обычная сахарная выпечка, а какао добавляет насыщенный вкус без лишних углеводов. Десерт получается умеренно сладким, влажным внутри и удобным для небольшой кето-порции к кофе или чаю.
Заранее достаньте яйца (100 г) и сливочное масло (70 г), чтобы они стали комнатной температуры. Отдельно смешайте миндальную муку (50 г), какао-порошок (20 г), эритритол (70 г) и соль (1 г), затем добавьте яйца и мягкое масло и размешайте до густого однородного теста без сухих участков.
Разложите тесто по формочкам для капкейков, заполняя их примерно на три четверти объема, чтобы выпечке осталось место для подъема. При желании можно заранее вставить бумажные капсулы, но силиконовые формы тоже подходят.
Выпекайте при 180°C около 20-23 минут. Пока капкейки еще горячие, положите сверху по небольшому кусочку шоколада 99% (30 г на всю партию), чтобы он слегка подплавился и дал аккуратный шоколадный акцент.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадные кето-капкейки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
