Сметана из тофу

Нарежьте тофу (250 г) на небольшие ломтики.

Поместите нарезанный тофу в чашу блендера и добавьте сок лимона (1,5 ст. л.), оливковое масло (2 ст. л.) и немного морской или розовой гималайской соли по вкусу.

Взбейте все ингредиенты до однородной массы.

Поместите полученную сметану в холодильник на пару часов.