Суп-пюре из шпината, горошка и брокколи
Источник витаминов A, C и K, а также клетчатки, этот суп-пюре поддерживает иммунитет и здоровье кожи. Нежный вкус шпината и горошка в сочетании с пряностями делает его ароматным и питательным. Идеально для легкого ужина или обеда.
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло (2–3 ст. л.).
Затем добавьте сухой имбирь (на кончике ножа), измельченный чеснок (2 зубчика), куркуму (на кончике ножа) и молотый перец (по щепотке).
Обжаривайте специи в течение нескольких минут, чтобы раскрыть их аромат. После этого добавьте нарезанный репчатый лук (1/2 шт.) и натертую морковь (1 шт.).
Пассеруйте овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
В отдельной кастрюле доведите до кипения 500 мл овощного бульона или воды.
Аккуратно добавьте в кипящую жидкость брокколи (4–5 соцветий) и горошек (200 г).
Варите их в течение 5–7 минут, пока брокколи не станет мягкой. Затем добавьте обжаренные морковь и лук с пряностями, посолите по вкусу и продолжайте варить до полной мягкости всех овощей.
Когда брокколи и горошек будут готовы, добавьте свежий шпинат (1 пучок) и дайте ему немного «увянуть» в горячей воде.
В завершение добавьте прованские травы (по щепотке) для аромата.
С помощью блендера тщательно измельчите суп до получения однородной массы. Если необходимо, добавьте немного соли для улучшения вкуса.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп-пюре из шпината, горошка и брокколи", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
