Сырники в духовке с шоколадом и вишней

Смешайте творог 18% жирности (400 г) с яйцами (100 г). Добавьте эритритол (50 г), миндальную муку (50 г) и разрыхлитель без крахмала (4 г), затем перемешайте до густой однородной массы.

Порубите шоколад 99% (30 г), добавьте его в творожную массу вместе с вишней (40 г) и аккуратно перемешайте. Разложите массу по силиконовым формам.

Выпекайте сырники при 180°C около 20 минут, пока верх слегка зарумянится, а центр полностью схватится. Дайте им немного остыть в формах, чтобы текстура стала плотнее.