Запеканка из цветной капусты
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Используйте гималайская соль (3 г). Используйте пищевые неактивные дрожжи (21 г). Используйте чёрный перец (1 г).
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Нарежьте шампиньоны (300 г) и репчатый лук (60 г) на мелкие кубики.
Цветную капусту (200 г) разберите на соцветия, залейте их водой и отварите до готовности.
Также можно использовать пароварку.
На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло (15 г).
После этого положите нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Затем постепенно добавьте грибы и томатную пасту (1 ст. л.), увеличьте огонь и выпарите лишнюю влагу из смеси.
Когда грибы будут готовы, переложите капусту в блендер, добавьте:
оставшееся сливочное масло (1/2 ст. л.); горчицу (1 ст. л.); дрожжи или сыр (2 ст. л.); чеснок (5 г); соль и перец по вкусу..
Измельчите все ингредиенты до состояния пюре.
При желании можно добавить немного кокосового молока для более кремовой текстуры.
Выложите начинку из грибов и лука в емкость для запекания, а сверху добавьте капустное пюре.
Запекайте в духовке около 20 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
При желании грибы можно заменить на мясной фарш.
(3)
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеканка из цветной капусты", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
