Cisteină

Cisteina este un aminoacid care conține sulf, jucând un rol important în metabolism și protecția antioxidantă. Acesta servește ca precursor pentru glutation — unul dintre principalii antioxidanți intracelulari, și participă la sinteza proteinelor, întărirea sistemului imunitar, sănătatea pielii, părului și țesutului conjunctiv.

Proprietăți benefice

Cisteina îndeplinește mai multe funcții vitale în organism:

• participă la sinteza glutationului — principalul detoxifiant și antioxidant al celulelor;
• susține sănătatea pielii, unghiilor și părului datorită conținutului de sulf;
• stimulează răspunsul imunitar și accelerează recuperarea țesuturilor;
• participă la metabolismul vitaminelor B6 și B12, precum și al fierului și zincului.

La un consum suficient, cisteina contribuie la protecția organismului împotriva stresului oxidativ și inflamațiilor, precum și la menținerea stării generale de bine.

Necesitatea zilnică și sursele de obținere

Necesitatea zilnică recomandată de cisteină este, în medie, între 500 și 1800 mg, în funcție de vârstă, stare de sănătate și activitate fizică. La sportivi, persoane în vârstă și în condiții de stres, necesitatea poate fi mai mare.

Cisteina este clasificată ca un aminoacid condiționat esențial: organismul poate să-l sintetizeze din metionină, dar în cazul deficitului de metionină sau în perioade de efort crescut, consumul din exterior devine necesar.

Sursele alimentare principale:

• carne și organe (ficat, inimă);
• pește și fructe de mare;
• ouă;
• produse lactate;
• leguminoase și produse integrale (într-o măsură mai mică).

Simptomele și consecințele deficitului

Deficitul de cisteină poate duce la scăderea nivelului de glutation și la deteriorarea protecției antioxidante a organismului.

Posibile simptome:

• oboseală și slăbiciune;
• infecții frecvente din cauza imunității slăbite;
• probleme cu pielea și părul (fragilitate, cădere);
• recuperare lentă a țesuturilor;
• risc crescut de inflamații și stres oxidativ.

Persoanele cu boli hepatice, intestinale sau cu tulburări ale metabolismului proteinelor sunt deosebit de sensibile la deficitul de cisteină.

Riscurile posibile ale excesului și manifestările acestora

Administrarea unor doze mari de cisteină, în special sub formă de suplimente, poate duce la efecte secundare.

Principalele manifestări ale excesului:

• dureri de cap;
• tulburări digestive (greață, disconfort, diaree);
• miros neplăcut al corpului și al respirației;
• creșterea anxietății, iritabilității;
• perturbarea absorbției altor aminoacizi, în special metioninei.

Consumul prelungit de peste 2000 mg pe zi poate crește nivelul de homocisteină — un marker al riscurilor cardiovasculare. De aceea, depășirea dozelor sigure fără supravegherea medicală nu este recomandată.

Cum să menții un nivel optim

Pentru a menține un nivel normal de cisteină:

• consumă produse proteice de origine animală;
• în cazul unei diete restrânse — ia în considerare suplimentele (de exemplu, N-acetilcisteină), dar doar după consultarea unui specialist;
• asigură aportul de vitamine B6, B12 și folate, care susțin metabolismul aminoacizilor;
• includă exerciții fizice moderate și monitorizează starea ficatului și a rinichilor.