Vitamina E, cunoscută și sub denumirea de tocopherol, este un antioxidant solubil în grăsimi, având un rol esențial în menținerea sănătății membranelor celulare și prevenirea stresului oxidativ.
Această vitamină este necesară pentru numeroase funcții vitale în organism, inclusiv protecția imună, dilatarea vaselor de sânge și reglarea coagulării sângelui.
Este deosebit de importantă în urma unei diete ketogenice, deoarece o mare parte din grăsimile alimentare consumate în cadrul acestei diete suferă oxidare. Tocopherol — forma activă a vitaminei E în corpul uman — ajută la prevenirea acestui proces, protejând astfel celulele.
Funcția imunitară. Aceasta susține activitatea celulelor sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor.
În caz de inflamații. Poate reduce nivelul markerilor inflamatori din organism, fiind util pentru persoanele cu boli inflamatorii cronice.
Boli cardiovasculare. Studiile arată că un consum adecvat de vitamina E poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Starea părului. Aceasta contribuie la îmbunătățirea circulației sângelui către scalp, ceea ce poate susține sănătatea și creșterea părului.
De asemenea, ajută la menținerea protecției naturale a părului împotriva radiațiilor ultraviolete și poluanților.
Sănătatea ochilor. Poate ajuta la prevenirea dezvoltării cataractei și încetinirea progresiei degenerescenței maculare legate de vârstă.
Benefică pentru femeile însărcinate. Aceasta susține sănătatea fătului și poate reduce riscul complicațiilor în timpul sarcinii.
Nivelul colesterolului. Studiile arată că poate îmbunătăți profilul lipidic, reducând nivelul de colesterol LDL.
Sănătatea creierului. Poate ajuta la protejarea celulelor nervoase și la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, ceea ce este important pentru prevenirea bolii Alzheimer.
Antioxidant puternic. Protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi și contribuie la încetinirea proceselor de îmbătrânire.
Cu toate acestea, nu poate înlocui complet alți antioxidanți, cum ar fi vitamina C sau beta-carotenul, care joacă, de asemenea, un rol important în protejarea celulelor.
Necesitatea zilnică și sursele de obținere
Necesitatea zilnică de vitamina E variază în funcție de vârstă, sex și starea fiziologică a individului. În medie, adulților li se recomandă să obțină aproximativ 15 miligrame de tocopherol pe zi. Cu toate acestea, femeile însărcinate și mamele care alăptează pot necesita o cantitate crescută a acestui nutrient.
Vitamina E se găsește în multe alimente și poate fi obținută atât prin alimentația naturală, cât și din suplimente alimentare.
Principalele surse includ uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de floarea-soarelui și ulei de măsline), nuci, semințe și legume cu frunze verzi.
Mai jos este o listă cu principalele produse bogate în vitamina E:
Semnele și consecințele deficitului
Unul dintre principalele semne ale deficitului de vitamina E este perturbarea funcțiilor sistemului nervos, manifestată prin scăderea reflexelor tendinoase profunde, slăbiciune musculară și chiar tulburări de coordonare.
În plus, deficiența acestei vitamine poate duce la o capacitate redusă a organismului de a se apăra împotriva bolilor infecțioase și la deteriorarea funcției vizuale.
Deficitul pe termen lung de vitamina E crește riscul dezvoltării bolilor cronice, inclusiv cardiomiopatie și tulburări neurologice.
De asemenea, este de menționat că deficitul poate afecta starea pielii, provocându-i uscăciune și îmbătrânire. Este important de luat în considerare că deficitul de vitamina E este rar și, de obicei, este asociat cu tulburări în procesul de absorbție a vitaminelor solubile în grăsimi.
Riscuri posibile și simptomele hipervitaminozei
Hipervitaminoza E este un fenomen rar, dar posibilele sale consecințe necesită o atenție specială.
Una dintre complicațiile grave este creșterea riscului de sângerări, cauzată de scăderea coagulării sângelui. Acest lucru este deosebit de relevant pentru persoanele care iau anticoagulante sau au probleme cu coagularea sângelui.
Simptomele excesului de vitamina E pot include slăbiciune, dureri de cap, greață, diaree, oboseală, erupții cutanate și tulburări de vedere.
În plus, dozele mari de vitamina E pot perturba echilibrul altor vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina K, ceea ce poate duce, de asemenea, la sângerări.
Problemele cu vitamina E apar de obicei atunci când se iau peste 300–800 mg (400–1,200 UI) pe zi pe o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, cantitatea exactă care duce la hipervitaminoză poate varia în funcție de caracteristicile individuale ale organismului și de combinația cu alte medicamente sau vitamine.
Fapte interesante despre vitamina E
Descoperită în 1922. A fost descoperită de biochimistul american Carl Reichert, care a studiat influența diferitelor substanțe asupra sănătății reproductive a animalelor.
Există mai multe forme de vitamina E. Cele mai cunoscute sunt tocopherolii și tocotrienolii, care au proprietăți și efecte diferite asupra organismului.
Solubilitate în grăsimi. Aceasta înseamnă că este mai bine absorbită în prezența grăsimilor, ceea ce o face deosebit de importantă pentru cei care urmează diete sărace în grăsimi.