Vitamina E, cunoscută și sub numele de tocoferol, este un antioxidant solubil în grăsimi, care joacă un rol esențial în menținerea sănătății membranelor celulare și în prevenirea stresului oxidativ.
Această vitamină este necesară pentru numeroase funcții vitale în organism, inclusiv pentru protecția imună, dilatarea vaselor de sânge și reglarea coagulării sângelui.
Este deosebit de importantă în contextul unei diete ketogenic, deoarece cea mai mare parte a grăsimilor alimentare consumate în cadrul acestei diete este supusă oxidării. Tocoferolul — forma activă a vitaminei E în organismul uman — ajută la prevenirea acestui proces, protejând astfel celulele.
Funcția imunitară. Susține activitatea celulelor sistemului imunitar, ajutând organismul să lupte împotriva infecțiilor și bolilor.
În caz de inflamații. Poate reduce nivelul markerilor inflamatori din organism, ceea ce îl face util pentru persoanele cu afecțiuni inflamatorii cronice.
Boli cardiovasculare. Studiile arată că un consum adecvat de vitamina E poate reduce riscul de boli cardiovasculare.
Starea părului. Contribuie la îmbunătățirea circulației sângelui către scalp, ceea ce poate susține sănătatea și creșterea părului.
De asemenea, ajută la menținerea protecției naturale a părului împotriva radiațiilor ultraviolete și a poluanților.
Sănătatea ochilor. Poate ajuta la prevenirea dezvoltării cataractei și la încetinirea progresiei degenerescenței maculare legate de vârstă.
Benefică pentru femeile însărcinate. Susține sănătatea fătului și poate reduce riscul de complicații în timpul sarcinii.
nivelul colesterolului. Studiile arată că poate îmbunătăți profilul lipidic, reducând nivelul colesterolului LDL.
Sănătatea creierului. Poate ajuta la protejarea celulelor nervoase și la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, ceea ce este important pentru prevenirea bolii Alzheimer.
Antioxidant puternic. Protejează celulele de daunele cauzate de radicalii liberi și contribuie la încetinirea proceselor de îmbătrânire.
Cu toate acestea, nu poate înlocui complet alți antioxidanți, cum ar fi vitamina C sau beta-carotenul, care joacă, de asemenea, un rol important în protecția celulelor.
Necesitatea zilnică și sursele de obținere
Necesitatea zilnică de vitamina E variază în funcție de vârstă, sex și starea fiziologică a persoanei. În medie, adulților li se recomandă să obțină aproximativ 15 miligrame de tocoferol pe zi. Cu toate acestea, femeile însărcinate și mamele care alăptează pot necesita o cantitate crescută a acestui nutrient.
Vitamina E se găsește în multe alimente și poate fi obținută atât prin alimentație naturală, cât și din suplimente alimentare.
Printre sursele principale se numără uleiurile vegetale (de exemplu, uleiul de floarea-soarelui și uleiul de măsline), nucile, semințele și legumele cu frunze verzi.
Mai jos este prezentat un listă a principalelor produse bogate în vitamina E:
Posibilele forme și gradul lor de asimilare
Formele de nutrienți sunt enumerate de la cel mai bun la cel mai rău:
Opțiuni pe iHerb:
Diferențele între vitamina naturală și cea sintetică
Vitamina E sintetică din comprimate nu poate înlocui vitamina E din alimente. În alimente se găsesc 8 forme de vitamina E:
- Alfa-tocoferol – cea mai biologic activă formă, principală în organismul uman. Surse: ulei de măsline, migdale, avocado.
- Beta-tocoferol – mai puțin activ, dar de asemenea util. Surse: nuci, semințe.
- Gama-tocoferol – are proprietăți antioxidante puternice. Surse: nuci de caju, pecan, semințe de floarea-soarelui.
- Delta-tocoferol – participă la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Surse: uleiuri vegetale, nuci.
- Alfa-tocotrienol – îmbunătățește circulația sanguină, protejează creierul. Surse: ulei de palmier roșu, tărâțe de orez.
- Beta-tocotrienol – susține sistemul cardiovascular. Surse: ulei de cocos, orz.
- Gama-tocotrienol – are proprietăți antiinflamatorii. Surse: anato, grâu.
- Delta-tocotrienol – cea mai rară formă, ajută în lupta împotriva celulelor canceroase.
În suplimentele sintetice este utilizată doar o singură formă. Cel mai frecvent este dl-alfa-tocoferol acetat sau dl-alfa-tocoferol succinat.
În plus, chiar și aceste forme din vitamina sintetică sunt mai puțin eficiente, deoarece conțin un amestec de izomeri dreapți și stângaci, în timp ce vitamina E naturală este doar forma dreaptă (forma d), care este mai bine absorbită.
Semne și consecințe ale deficitului
Unul dintre principalele semne ale deficitului de vitamina E este tulburarea funcțiilor sistemului nervos, manifestată printr-o reducere a reflexelor profunde, slăbiciune musculară și chiar tulburări de coordonare.
În plus, lipsa acestei vitamine poate duce la o scădere a capacității organismului de a se apăra împotriva bolilor infecțioase și la o deteriorare a funcției vizuale.
Deficitul pe termen lung de vitamina E crește riscul dezvoltării bolilor cronice, inclusiv cardiomiopatia și tulburările neurologice.
De asemenea, este important de menționat că deficitul poate afecta starea pielii, provocând uscăciune și îmbătrânire. Este important de luat în considerare că insuficiența de vitamina E este rară și este cel mai adesea asociată cu tulburări în procesul de absorbție a vitaminelor solubile în grăsimi.
Riscuri posibile și simptome ale hipervitaminozei
Hipervitaminoza E este un fenomen rar, dar posibilele sale consecințe necesită o atenție deosebită.
Unul dintre complicațiile grave este creșterea riscului de sângerări, cauzată de scăderea coagulabilității sângelui. Acest lucru este deosebit de relevant pentru persoanele care iau anticoagulante sau care au probleme cu coagularea sângelui.
Simptomele excesului de vitamina E pot include slăbiciune, dureri de cap, greață, diaree, oboseală, erupții cutanate și tulburări de vedere.
În plus, dozele mari de vitamina E pot perturba echilibrul altor vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi vitamina K, ceea ce poate duce, de asemenea, la sângerări.
Problemele cu vitamina E apar de obicei atunci când se iau peste 300–800 mg (400–1,200 UI) pe zi pe o perioadă lungă. Cu toate acestea, cantitatea exactă care duce la hipervitaminoză poate varia în funcție de particularitățile individuale ale organismului și de combinația cu alte medicamente sau vitamine.
Fapte interesante despre vitamina E
A fost descoperită în 1922. A fost descoperită de biochimistul american Karel Reichert, care a studiat influența diferitelor substanțe asupra sănătății reproductive a animalelor.
Există mai multe forme de vitamina E. Cele mai cunoscute dintre ele sunt tocoferolii și tocotrienolii, care au proprietăți și efecte diferite asupra organismului.
Solubilitate în grăsimi. Aceasta înseamnă că este mai bine absorbită în prezența grăsimilor, ceea ce o face deosebit de importantă pentru cei care urmează diete cu conținut scăzut de grăsimi.