Oua de taur, cunoscute și sub denumirea de testicule de taur, sunt un produs unic, care stârnește interes atât în rândul gurmanzilor, cât și în rândul susținătorilor diferitelor diete.
Acest delicates are un gust bogat și o textură caracteristică, având o istorie îndelungată de utilizare în gastronomie în multe țări.
Oua de taur conțin numeroase vitamine și minerale necesare pentru menținerea sănătății. Printre acestea:
- Vitamina B12 — importantă pentru sistemul nervos și producerea de globule roșii;
- Zinc — susține sistemul imunitar și contribuie la vindecare;
- Seleniu — are proprietăți antioxidante.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de ouă de taur se găsesc aproximativ 16-18 grame de proteine și 8-10 grame de grăsimi, iar carbohidrații sunt practic inexistenti, ceea ce permite includerea lor în un meniu keto.
Indicele glicemic al ouălor de taur este de 0. De asemenea, au o sarcină glicemică scăzută, ceea ce reprezintă un alt avantaj pentru dieta keto.
Riscurile consumului de ouă de taur
Oua de taur conțin o cantitate mare de colesterol, ceea ce poate fi o problemă pentru persoanele cu anumite afecțiuni cardiovasculare.
