Compoziția bogată a coacăzelor negre, inclusiv vitaminele C, A, E, grupa B, antocianine, flavonoide și pectină.
Compoziția minerală este reprezentată de potasiu, calciu, magneziu și fier, ceea ce face fructul indispensabil pentru menținerea funcționării normale a sistemului cardiovascular și a producției de sânge.
Proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale coacăzelor negre sunt folosite pentru prevenirea bolilor acute și cronice, întărirea imunității și menținerea tinereții organismului.
Valoarea nutrițională
Datorită conținutului scăzut de carbohidrați și a numărului redus de calorii, coacăza neagră este potrivită pentru a fi inclusă în dietă în timpul dietei ketogenice, însă în cantități limitate, pentru a nu depăși norma stabilită de carbohidrați.
Are un indice glicemic redus, ceea ce evită fluctuațiile bruște ale zahărului din sânge și o face un produs potrivit pentru persoanele care își monitorizează nivelul de glucoză.
În 100 g de coacăze negre se găsesc aproximativ 11 g de carbohidrați, din care 7 g sunt fibre alimentare. Prin urmare, cantitatea pură de carbohidrați este de aproximativ 4 g.
Contraindicații posibile
Contraindicațiile pentru consumul de coacăze negre includ intoleranța individuală și predispoziția la reacții alergice.
De asemenea, se recomandă prudență în consumul acestor fructe în timpul administrării anticoagulantelor, deoarece conținutul ridicat de vitamina K poate afecta coagularea sângelui.
