Ardeiul cayenne, cunoscut pentru culoarea sa strălucitoare și gustul său picant, a ocupat de-a lungul secolelor un loc important în gastronomia și medicina diferitelor culturi.
Patria sa — America Centrală și de Sud, unde a fost folosit nu doar ca condiment, ci și ca remediu pentru îmbunătățirea digestiei și ameliorarea durerilor.
Acesta conține numeroase substanțe benefice, cum ar fi capsaicina, vitaminele și mineralele, care contribuie la îmbunătățirea metabolismului și întărirea sistemului imunitar.
Este o sursă excelentă de vitamine, cum ar fi vitamina A, vitamina C și mai multe vitamine din grupul B.
Ardeiul cayenne este, de asemenea, bogat în minerale, cum ar fi potasiu, magneziu și fier.
În plus, ardeiul cayenne poate fi benefic pentru cei care doresc să-și controleze greutatea, deoarece are capacitatea de a accelera metabolismul și de a suprima apetitul.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de ardei cayenne se găsesc aproximativ:
- Calorii: 318
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 17 g
- Carbohidrați: 57 g
În ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, ardeiul cayenne poate fi inclus în dieta ketogenică în cantități moderate datorită indicelui său glicemic scăzut (IG 30) și încărcăturii glicemice reduse.
